蔡梅祥(1907—1935年),广东省兴宁市大坪镇吴田村人,是土地革命时期闽粤赣边五(华)兴(宁)龙(川)革命根据地的领导人之一,曾任中共五兴龙县委常委、兴龙县委书记兼县革命委员会主席、粤赣省临时苏维埃执行委员。