李守贞（？—949年），孟州河阳（今河南省孟州市）人。五代十国时期后晋大臣。初为河阳牙将，后得后晋高祖石敬塘器重，拜客省使，升任宣徽使。出帝石重贵时，平定杨光远叛乱，拜为同平章事、兵马都监。投降契丹，迁天平军节度使。后汉建立后，拜为河中节度使。后汉隐帝刘承佑时，割据陕西反叛，自封为秦王。乾祐二年（949年），为枢密使郭威所败，举家自焚而亡。