金木雕是广东省五华县、福建东山县等地的地方民间传统工艺品。运用银杏、冬青和樟树等木材，以浮雕、圆雕、透雕和线刻等手法，雕成的作品，然后用金箔贴金。富丽庄重，光彩夺目。产品有箱、盒、柜、橱、床、榻、椅、屏、几、桌等。内容有人物、花鸟和山水。金木雕历史悠久，在古代，一般作宫廷、庙堂装饰。现在福建、广东等地仍有生产。2019年1月13日，五华金木雕工艺被梅州市人民政府列入梅州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名单。