用料材料 用量土豆（切小块）500g洋葱（切碎）1个重奶油(可用蓝风车代替)200ml蛤蜊1kg鱼高汤1L黄油100g中筋粉1/4 cup做法1. 黄油融化，加入洋葱炒香软化。2. 加入面粉、鱼高汤、奶油搅拌均匀煮沸3. 加入土豆块，煮15min.4. 在3的同时，另取一锅炒蛤蜊至开口。一半剥壳，一半留着壳 (当然更多的情况是全剥掉，我是前两天死磕西班牙菜的后遗症所以留了一半壳，大家不要和我学)5. 3煮好后，将4倒入。可用香葱或欧芹碎做装饰。盛汤容器可用硬面包壳。1