沟藏

百科含义

沟藏是将果蔬堆放在挖好的沟内，堆积到一定的厚度后，再在其上进行覆盖。沟藏的保温，保湿性能比堆藏好。在北方，多用来贮藏根菜、板栗、核桃、山楂、苹果等果蔬。