用料材料 用量风车面包粉280克白砂糖14克盐4.5克干酵母5.6克水180克黄油14克土豆条18条（先煎下，撒上黑胡椒和盐，放凉备用）火腿片6片沙拉酱适量做法1. 后油法，揉至扩展阶段2. 温暖处，发酵至2.5倍大3. 排气、分割成65克的面团6个，15克的面团6个，分别滚圆后，室温静置松弛15分钟4. 先把15克的小面团搓成长条状备用5. 取大面团，翻面，压扁，擀圆，抹上沙拉酱，放上火腿片和土豆条，从左右两边往中间叠，收口处捏紧6. 把条状面团绑在面团上，打上结（打结的时候，要松松的，一定不能把面团绷紧，否则发酵后容易引起断裂）7. 放入垫油布的烤盘8. 温暖湿润处发酵至2倍大，入预热1...