用料材料 用量新鲜香菇12朵卤水豆腐一方块小红辣椒2个胡萝卜一小段豆苗一把高汤一小碗芝麻少许盐、香油少许做法1. 香菇去蒂洗净并沥干，选出装饰要用的豆苗，洗净沥干2. 红辣椒切圈，胡萝卜片出薄皮切成小菱形3. 用料理机把卤水豆腐磨成泥，加盐拌匀，装裱花袋或保鲜袋4. 将豆腐挤在香菇上，把豆苗、红椒圈、胡萝卜、芝麻摆放在豆腐上，做成绿树红花的造型 5. 上锅中小火蒸5分钟后拿出摆盘 6. 另起炒锅，放入1碗高汤，煮开，用生粉勾芡，淋香油，浇在香菇上 7. 有营养又美貌的“百花镶菇”就完成了 1