乡城藏鸡蛋，四川省乡城县特产，中国国家地理标志产品。乡城藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成。由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。2013年9月26日，原国家质检总局批准对“乡城藏鸡蛋”实施地理标志产品保护。