红洋葱,又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,在国外它被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。红洋葱葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。据报道洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜,且烹饪简单,味道鲜美。