1. 把鸡胸肉平铺，结冰2小时。2. 把300g的鸡肉片切成细条，再改刀切成细鸡丁待用，其余的700g鸡肉切块调理成肉酱3把700g的鸡肉片分2批，每批350g放入食物调理机内，开动调理机。4倒入1颗蛋液后，顺序加入1茶匙盐， 1汤匙糖， 1茶匙发粉。把肉片打成肉酱（大约2分钟）5把调理后的肉酱取出，放进搅拌盆内，再重复调理第二批的鸡肉片