用料材料 土鸡一只姜、蒜、蒜叶香菇、八渡笋、木耳、干辣椒八角、黄酒、酱油、啤酒做法1. 香菇、木耳、八渡笋泡发2. 土鸡用盐、黄酒、姜稍稍腌制15分钟3. 烧水开，下八渡笋焯熟，捞起连汁备用4. 锅烧热下些许油，下土鸡炒至金黄色捞起备用5. 下姜、蒜米、干辣椒、八角、黄酒、酱油爆香，下香菇、木耳、八渡笋爆炒6. 再下土鸡一起翻炒出香味，一听啤酒淹至至土鸡一半高，焖15分钟7. 下蒜叶翻炒，收汁起锅（一定要炒出鸡油菜才可口）1