原料：藕40g 火腿肠40g 青辣椒40g 红辣椒40g。调料：牛肉末豆鼓油5g 盐3g 味精1g 酱油2g 葱2g 花椒1g。炒这道菜关键得用牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。