用料材料 用量芹菜心30克猪里脊肉20克胡萝卜两片洋葱少许鲜姜汁少许淀粉少许植物油适量儿童有机酱油适量做法1. 将原料清洗干净 2. 里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状 3. 肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟 4. 锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用 5. 芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用 6. 芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状 7. 锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味 8. 加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可 1