用料材料 用量鸡蛋两只芹菜三根胡萝卜半根紫洋葱一个鱼肉肠一根剩米饭一小碗食用油两小勺酱油一小勺蒜末三瓣蒜香菜五根做法1. 胡萝卜切丁 3. 芹菜切丁 4. 鱼肉肠切丁 5. 首先放少许油，炒鸡蛋碎，炒熟出锅备用。 6. 锅中放油，依次按照以上1、2、3、4、5、先后次序放入，最后放米饭翻炒，放入适量盐，继续翻炒，放入少许生抽，继续翻炒，出锅前放入蒜末和香菜末，翻炒均匀出锅。 1