用料材料 用量剩米饭两人份鸡蛋两枚葱丝芹菜丁蒜苔丁青红椒丁胡萝卜丁香菇丁盐糖盐:糖=1.5:1做法1. 葱切丝，芹菜青红椒等都切丁 2. 一枚鸡蛋打液倒入米饭中，放入盐糖，抓均匀 3. 除青红椒、葱丝外的其他食材略炒两三分钟盛出，鸡蛋炒碎 4. 炒锅加两勺油，葱丝呛锅，加入米饭翻炒两三分钟，将炒好的食材连同青红椒鸡蛋一起倒入锅内翻炒四五分钟即可 5. 1