炒番茄

百科含义

西红柿中维生素C和维生素A的含量十分丰厚，而且加热后维生素C不易被破坏。“炒番茄”有助于防治高血压、心脏病和糖尿病。还可防治糙皮病，维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，是防治夜盲症、眼干燥的理想食物。