用料材料 咸菜土鸡半只生姜料酒，盐，鸡精八角，桂皮做法1. 鸡切小块，咸菜切沫。锅中热油，放入生姜爆香。2. 油爆香后，放入鸡块，大火快速翻炒，烹入料酒，炒至鸡肉变成白色。3. 加入咸菜，继续翻炒，将咸菜与鸡块炒至均匀。4. 加水，没过鸡块，八角，桂皮，大火烧开。5. 烧开后转小火慢炖。6. 待鸡肉充分入味，汤汁收至鸡块的三分之一时加入少许鸡精，翻炒均匀后，起锅。7. 装盘，上桌，吃。1