圆叶菠菜是藜科菠菜属的草本。叶簇生，叶片为卵圆形，叶面肥厚皱缩，全缘。对长日照较迟钝，春季栽培抽薹晚。圆叶菠菜含有丰富的蛋白质和粗纤维。耐热性较强，耐寒力较尖叶菠菜弱，晚熟。播种时，采用直播法，以撒播为主。