用料材料 大饼大葱姜大蒜胡萝卜洋葱洋白菜绿豆芽植物油米醋生抽鸡蛋做法1. 葱花姜末，放入温油中火爆香 2. 胡萝卜丝炒软，放入洋葱丝 3. 洋葱丝炒软，依次入香醋、薄盐生抽，可微量加水。转小火 4. 大量手撕洋白菜煮软 5. 蒜拍后切碎，入锅。另起一平锅，做蛋饼，出锅后切丝。 6. 豆芽略炒如图 7. 放入饼丝扒拉翻炒， 饼丝沾汁上色均匀后放入鸡蛋丝 8. 略炒出锅即可 1