原料： 紫苋菜、植物油、大蒜、盐、味精。 做法： 1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。 2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。 3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。