用料材料 豆渣盐方火腿雪菜虾皮色拉油盐姜、大蒜、干红辣椒做法1. 把豆渣中的水挤出（可以包在纱布里面挤），火腿切丁，准备好适量的雪菜和虾皮，姜切丝、大蒜压扁切几刀、干辣椒切丝2. 锅内倒油，投入姜丝、大蒜、干辣椒煸出香味3. 倒入火腿丁翻炒几下，再倒入豆渣继续翻炒（要不停翻炒，以免粘锅底）4. 待豆渣炒至略干，放入雪菜和虾皮，少许盐，继续翻炒一会儿5. 炒至豆渣差不多没有水分了，即可出锅1