1、准备食材； 2、咸蕨菜用水充分泡净盐份，入沸水中焯几分钟捞出过凉备用； 3、豆干泡水洗净； 4、红椒和香菜切成段备用； 5、将焯好的蕨菜也切成长段，与豆干一起煸炒； 6、加入适量辣椒油； 7、加入适量米醋，少许味极鲜，适量盐即可食用。