用料材料 用量猪腰适量花椒适量青/红辣椒适量葱少许姜少许蒜少许料酒适量生抽适量味精适量盐适量做法1. 前期准备：1.片腰丝，猪腰1劈2，中间猪骚不要。处理好的猪腰切斜刀，在中间部分反方向切开。90度切丝，用推刀法。2.花椒煮水3.辣椒洗净切丝4.葱姜切丝，蒜切片5.切好的腰丝用凉水洗净6.烧一锅开水，焯一下腰丝7.焯好的腰花放入花椒水中泡20分钟 1