主料：乡里老水鸭1250克 配料：排骨200克、 鹌鹑蛋12个、 冬笋肉100克、 水发香菇100克、菜心10棵、 红萝卜 50克 调料：盐、 胡椒粉、姜、花雕酒 步骤： (1)老鸭开膛洗净 (2)排骨剁成段状，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。 (3)老鸭焯水沥净，放排骨等配料、调料炖制。1