用料材料 用量黄豆芽1斤花椒1小撮（30粒左右）干辣椒2粒醋1小茶匙盐鸡精适量做法1. 黄豆芽用清水轻轻漂洗干净，摘去须根2. 锅内放花椒、掰开的干辣椒，两汤勺油，小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快变褐色时，关火，捞出扔掉3. 锅内留下的油开大火，倒入黄豆芽快速翻炒，同时加入盐、醋、鸡精、约炒两分钟看豆芽茎变透明即可1