苏式菜肴

百科含义

苏式菜肴源远流长。早在春秋时期，吴国在苏州崛起。此时苏州地区水乡已形成，四时鱼鲜，八节水产已成为当时烹饪的主要原料。最为著名的有“炙鱼”等。