做法 1、菜干提前浸泡一个晚上，这样菜叶完全展开才容易清洗干净，下锅前切成小段； 2、腊鸭斩成大件后，跟瘦肉一起放进开水里飞水，冲洗干净浮沫； 3、胡萝卜削皮切大件；蜜枣冲洗干净； 4、全部材料放进汤锅，加入8碗清水，大火煲开后，转小火煲2个小时； 5、放盐调味即可。