取大白菜心2棵（约250克）、红枣8个、牛奶半杯、鸡蛋一个、精盐少许。制作时，先将白菜心洗净，切成5厘米长段，用沸水氽过，捞出备用；再将红枣放入锅中，放入清水两碗，熬半小时；接着当水熬至一碗时，将配料放入，待沸腾时，再放进白菜心；再沸时，打入鸡蛋，并迅速将蛋搅散成蛋花即成。此汤营养丰富、美味可口，食后消除疲劳，恢复体力。