原料：尖椒10只，肉150克，榄菜酱、精盐、味精、葱末、姜末、料酒、汤、花生油、淀粉各适量。 制作方法： （1）将尖椒竖划一刀，去掉两头，去掉籽、筋，洗净。肉洗净剁碎，加入精盐、料酒、味精制成馅，将馅装入尖椒中，拍上淀粉。 （2）锅内加油烧至七成热，放入做好的尖椒炸熟。 （3）另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜酱炒出味，加少许汤烧开，放入炸好的尖椒炒匀，装盘即成。