材料与制作菠菜250克，生姜25克，精盐、酱油、香油、花椒油、鸡精、醋各适量。将菠菜择洗净切段；鲜姜去皮切丝。锅内加清水烧沸，投入菠菜略焯，捞出沥干，装在盘内晾凉，加入名味调料，拌匀入味即可。1功效与宜忌养血通便。适宜于便秘者服食，也可用于高血压者。