制作： 1、将鸡杂洗净剁成小块，用少许盐，烧酒腌5分钟，红枣，发菜，黄花 菜发好洗净，葱白切片。 2、将鸡杂，红枣，发菜，黄花菜，冬菇，姜片，葱片放入汤碗内，加入凉水，细盐，烧酒，加盖上笼蒸4小时取出，揭盖捞出葱姜，加入味精即可。