用料材料 用量新鲜活虾一斤左右青辣椒，红辣椒蒜头酱油葱做法1. 先把虾洗干净，并把水用厨房纸吸干。2. 锅里倒油，油一定要够多，平常炒菜的两倍左右。把虾倒进去，中火煎炸至微黄。捞出虾。3. 把青红辣椒和蒜头放进锅里，大火爆炒，炒至香味出来4. 把虾再倒进去锅里跟青红辣椒一起炒，加点酱油进去，加点水（水不能多，大概一小汤勺）拿锅盖盖住。让其焖5. 30秒后，水已经收干，下葱，盐，翻炒几下，起锅。1