用料材料 用量干黄豆1斤水10斤白醋（卤水）50g水（卤水）250g做法1. 干黄豆淘洗干净泡发六小时以上，以每粒黄豆都吸饱水份，表面都没有皱皮为准2. 十斤水倒出两斤备用，其余八斤跟黄豆一起分次入料理机打一到两分钟，滤除豆渣，这一步可以用纱布滤除，可以攥的豆渣很干，有料理机的童鞋都知道这个步骤，跟打豆浆一样3. 滤好的豆浆入大锅，中火烧开，烧一会儿搅拌一下，以防粘锅，豆浆烧开后，让豆浆多滚个三四分钟，这样可以使豆浆更香，再就是黄豆不熟有毒（听家里老人说的哈）这也是去豆腥味的关键4. 熬豆浆的时候就调好卤水，卤水用的白醋（最好是粮食酿造的）和水倒在一起，不需要搅拌备用5. 豆浆烧好后，关火，...