材料:主料：红豆沙300克，调料：鸡蛋清100克，白砂糖50克，植物油70克，淀粉(豌豆)50克做法:1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。 2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成。