粮食消费量 指农村住户年内消费的小麦、玉米、稻谷、薯类及其他各种杂粮和粮食复制品的消费量。其中，粮食复制品是指利用原粮加工而成的食品，如挂面、年糕等。但不包括用粮食加工成豆油、豆腐、粉条、酒。粮食消费量（包括粮食复制品）一律按加工前的原粮计算消费量。