用料材料 用量黄牛肉500g辣椒10个大蒜一头老抽5mL醋10ml花椒40颗豆瓣酱一勺做法1. 大蒜切片,生姜切沬,辣椒切沫 2. 牛肉切丝,开水涮一下,空锅热油5OmL,加涮好牛肉丝翻炒至略黄,加醋炒! 3. 翻炒牛肉丝空出,锅中剩油加豆瓣酱至有红油,加花椒、辣椒、生姜、大蒜炒出香味 4. 加牛肉丝翻炒一分钟。加水没过牛肉,大火烧开,小火炖60分钟,少许汤开吃 5. 完成 1