用料材料 芹菜牛肉姜蒜干辣椒花椒料酒味极鲜酱油鸡精白胡椒粉糖盐做法1. 牛肉洗净切丁,入水焯过捞出,加盐、味极鲜、料酒稍腌一会 2. 芹菜切段、葱姜切片 3. 锅内油五成热后,加入牛肉丁,炸干水分后捞出 4. 锅内留适量油烧热后,放入干辣椒、花椒、姜、蒜片,均匀炒出香味 5. 加入芹菜段,放入盐、白胡椒粉、糖,料酒炒匀 6. 加入牛肉丁继续炒至上色,加鸡精出锅即可 1