原料紫薯泥、热澄面、豆沙、全蛋、面包粉、果脯、猪油、盐、味精适量操作方法1.紫薯和红薯洗净去皮后用微波炉加热至熟，乘热碾成泥。 2.搓成长条。分成大小相等的小剂子。 3将小剂子分别做成窝状，放入豆沙馅心。 4.捏紧收口，搓成团，再捏成生梨状。 5.沾上蛋液。滚上面包粉即成生胚。 6锅中油加热至7成，放下生胚，炸至金黄色盛出。用牙签以顶部戳一个小孔，将切好的果脯丝放进小孔即可。