用料材料 用量猪手三只姜适量炖肉料一包青蒜两根朝天椒适量生抽适量老抽适量糖少许白酒适量黄酒适量盐适量做法1. 猪手洗净剁块，放电压力锅，水，盐，姜片，炖肉包，黄酒，白酒给足，四十分钟2. 煨制好的猪手拿出来，热锅冷油，放猪手进去，让它的外皮脆一点，放朝天椒段，生抽，老抽，糖，三大勺刚才用来煨制的汤底，盖锅盖焖3. 等汤汁收的差不多了，洒青蒜碎下去，搅拌均匀，就可以上桌了1