用料材料 用量猪梅花肉500g盐2g老抽适量（调色）蜜糖适量（提味）黑胡椒酱（露莎士）约10g做法1. 过冷水，洗净，切厚约1.5cm的肉片，滤干水分，将以上配料一同倒进搅拌盆，手揉约10分钟，充分按摩入味！2. 保鲜膜覆盖搅拌盆，放至冰箱冷藏约3小时！（温度为7-10度左右） 3. 烤箱250度预热5分钟，期间将肉片放至烤网上！温度达到250度后将烤网放进烤箱，温度下调至120度，时间调整为65分钟！ 4. 时间到出炉摆盘！ 1