用料材料 用量生姜80g牛奶250ml奶油500ml蛋黄5个糖150g盐一小撮做法1. 生姜切片，加一点水煮开，水倒掉生姜控干水份 2. 将牛奶和250ml奶油跟生姜一起煮至沸腾，然后离火，放置在室温的环境一小时。 3. 剩下的250ml奶油倒入大碗 4. 5个蛋黄放入另一个碗 5. 打到发白变蓬松 6. 将生姜从温热的奶油里捞出 7. 将奶油稍微重新加热，但不要让它沸腾。慢慢的一点点将奶油混入打发的蛋黄。 8. 把奶油和蛋黄的混合物重新倒回锅里，中小火慢慢加热，不断搅拌。当液体变浓稠，能像图中这样在橡皮刮刀上画一条痕迹也不融合的话就可以离火了。 9. 煮好的蛋糊用筛子过滤，放到之前准备的有...