用料材料 用量黑芝麻375克砂糖150克黄油50克蛋液（只用一个蛋黄）80克低筋面粉200克小苏打1/8茶勺 5勺（2.7克）做法1. 将芝麻放入热锅，小火用木铲翻动；听到噼啪响声后就可关火，利用余温继续翻炒2-3分钟。 2. 取三份之二的芝麻与糖一起打成粉状。 3. 融化黄油，将面粉和小苏打混合筛入黄油中。 4. 倒入打成粉的芝麻与糖，再放入余下的芝麻粒 5. 一点点地加入蛋清，用手捏成团。 6. 整型后放入冰箱冷冻。 7. 将冻硬的面团切成厚约8mm的片，摆盘后放入预热好的烤箱，165度，20分钟。关闭烤箱10分钟后再取出。 1