简介在西安回民街看到满街的炒凉粉，尝了一家不好吃，回来自己试做~超好吃的，凉粉就是咱们平常拌凉菜用的那种，配上老干妈和应季的毛豆~开胃！ 这里说的凉粉是北方凉粉哦~用料凉粉：一块 毛豆仁：半碗 老干妈豆豉辣酱：一大勺 糖：1/2小勺 生抽：一大勺做法1、凉粉切成1.5--2厘米大小的块，待用，刀子上沾点水会更好切 2、毛豆剥掉外壳，放入锅中加水煮七八分钟，捞出控掉水待用 3、锅烧热下一点油，下老干妈豆豉炒香，接着下入切好的凉粉小火不断翻炒，直到边缘有点半透明的样子，下糖和生抽炒匀，最后加入毛豆翻炒均匀即可小贴士平常用来凉拌的绿豆凉粉，炒了也非常好吃，当然老干妈豆豉换成榨菜碎、雪菜碎酸豆角之...