原料： 四两青鱼皮 配料：适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉 做法： 1将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油 2焯好后切成粗丝放入碗 3加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可