香兰草（Vanilla），又称香荚兰、香子兰、上树蜈蚣,多年生攀缘藤木,其果实富含香兰素,香味充足,香兰草豆荚及其衍生物在食品业中应用十分广泛,尤其是在糖果、冰激凌及烘烤食品中。价格仅次于藏红花芯（Saffron），是世界上第二昂贵的调味“香料之王”。