用料材料 用量草鱼一条大葱姜干辣椒香菜料酒适量酱油适量食用油适量八角、花椒适量做法1. 将草鱼清洗干净，鱼身两侧打花刀2. 炒锅添适量清水，放入草鱼烧开，撇去浮沫，加入料酒、酱油、盐、八角、花椒3. 小火炖熟后捞出鱼摆入盘中，浇少许炖汤4. 将葱丝、姜丝、干辣椒丝撒在鱼身上，淋上少许味极鲜酱油和陈醋5. 炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成1