用料材料 用量高粉280g水180g牛奶55g盐1t细砂糖10g即发干酵母1t+1/4t奶粉15g黄油17g做法1. A料全部混合，揉至扩展阶段→加入B料中软化黄油→揉至完成阶段→放入抹油的容器→在温暖湿润处进行基础发酵，至体积2-2.5倍大 2. 发酵好的面团充分排气→平均分割成2等份→滚圆后松弛30分钟 3. 松弛好的面团按扁排气→边用掌根按压排气，边把面团卷起→旋转90度后翻面→按压排气→将面团卷成卷 4. 整形好的面团收口朝下排入模具→进行二次发酵，至模具8分满→带盖入炉，180度，中下层，40-45分钟→出炉后立即脱模，侧面朝上在烤网上晾凉 1