用料材料 鸡胸肉葱姜料酒盐白胡椒孜然味精干淀粉鸡蛋面包糠竹签做法1. 将鸡胸肉洗净，去掉多余脂肪（鸡油），切成正方形丁，放入碗里，加入葱姜末、料酒、盐、孜然、白胡椒粉腌制15-20分钟。鸡蛋打散。2. 把腌制好的鸡肉丁用竹签穿好，每串穿4-5粒。把穿好的串先粘干淀粉，再粘蛋液，最后粘面保康，包裹均匀。3. 锅中油4成热时，将做好的鸡串下锅，炸至金黄，捞出控油。 1