原料面粉（白面）、瘦肉、虾仁配料韭菜、盐、味精、酱油、料酒。做法1、瘦肉切成小丁； 2、虾仁切成段； 3、韭菜沥干水分后切碎； 4、三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀，馅料好了； 5、将包好的水饺开煮即可。