叶城核桃，新疆维吾尔自治区喀什地区特产，中国国家地理标志产品。叶城县两次荣获“中国核桃之乡”的美誉，叶城核桃获得了“国家地理标志保护产品”称号，连续两届获得了全国核桃大会银奖。叶城核桃坚果壳面光滑，易取整仁，无涩味，果仁香甜可口。2009年07月10日，原国家质检总局批准对“叶城核桃”实施地理标志产品保护。